公益观察 | 新疆喀什地区构建现代农业产业链助力农村发展

作者：陈绍宇彭梓楠周添恩

新疆喀什地区，以其独特的地理位置和丰富的自然资源，历来是中国西部农业发展的重要基地。近年来，随着农业技术的进步、市场需求的不断扩大和政府的大力帮扶，喀什地区的农业迎来前所未有的发展机遇。

喀什地区的农业主要由小农户经营，农业生产以小规模、散户经营为主。农户通常拥有有限的耕地和生产资金，主要以家庭劳动力生产粮食、蔬菜、水果和畜牧产品等。小农经济的经营方式较为传统，主要依靠家庭劳动力开展生产活动，农业生产与家庭生活密切结合。其中，农户们的主要经营模式是种植业和畜牧业，同时还兼营副业，如手工艺制作、家庭旅馆等。

近年来，喀什地委、行署先后出台了《关于加快农业全产业链培育发展的实施方案》等一系列文件，为喀什地区农业发展绘制了路线图。农户们开始积极探索和构建适合自身特点的现代农业产业链发展模式，全面升级和可持续发展，并开始了多项探索尝试。

农业技术创新提高农产品产量质量

根据深喀社工站的工作人员小吐描述，喀什地区对于新兴技术是非常有热情的，再加上政府的指引和帮助，总体来看有一个美好的发展前景。“但是”，他又提到“喀什地区的基础相对不是那么牢固，发展起来遇到的阻力也会大”。喀什地区在此时运用宝贵经验想到了正解：让一部分人先富，先富带动后富。

深喀社工站在喀什地区培养了一批养殖带头人，先把养羊的经验传授给了他们，让他们掌握了核心技术之后帮助更多的农户。这些农户从小羊开始养起，一步步从建设搭棚到运到巴扎售卖，他们会传授全程的宝贵经验给其他农户。药浴池建设也是这边农业技术创新的一个尝试。社工看到了农户洗羊的过程不规范并且会损耗人力物力，于是决定将洗羊形成规模，在地方建设药浴洗羊池。

当地农户艾力江依明在喀什现代农业产业园租地，使用大棚种植韭菜，黄瓜，茄子，南瓜，豇豆，西红柿，辣椒等作物，由于冬天喀什地区的气温较低，大棚可以保持相对温暖的气温供农作物生长。在种植工业园的新片区，已经配备恒温系统、全自动灌溉和施肥系统，使用先进科技技术，减少了人工劳动力成本。

农产品加工延长产业链条

农产品加工可以大大提高农产品的附加值。传统的农业生产往往只是停留在种植和销售的层面，产业链比较短，利润空间有限。而通过加工，农产品可以延伸到加工、包装、物流、销售等更多的环节，这就形成了更为完整的产业链条。这样不仅能够增加就业机会，也能够促进产业多元化发展，融合三次产业联系，从而提高整体农业产业的竞争力。

位于喀什古城汗巴扎西门附近的一个地摊，摊主买买提热依木将当地的石榴榨成石榴汁进行销售，“我的石榴都来自伯乡的农贸市场，我用两个石榴榨成一杯果汁，相比直接卖石榴可以多挣3块钱。夏季旺季游客多，一天最多能卖到400杯”。

位于伯什克然木乡（伯乡）的吐拉洪家里有七亩农田和果园。家中小规模种植无花果，再运送到喀什市区售卖，大概两三个能卖到10元。但由于无花果鲜果保质期很短，一天内卖不出去的无花果口感会发生变化。于是他们开始尝试将其制作成无花果酱，通常一罐需两个无花果，成品能卖到30-40元，而且能储存半年。同时他们考虑与喀什本地超市品牌彩贝乐展开合作，供应无花果酱。这样既解决了剩余农产品的储存和去向问题，又拓宽了农产品销售渠道，增加了经济收入，也进行农产品加工，让农产品的价值得到更好的体现。

加工也能够提升农产品的品牌效应。通过加工，农产品能够转变为更有特色的品牌产品，比如特色土特产、特色小吃等，树立品牌形象，增加产品附加值，赢得更多消费者的青睐。因此，农产品深加工是非常有必要和重要的。通过农产品深加工，我们可以看到更多农产品走出农村，走向更广阔的市场，为农产品销售带来了更多新的机遇和可能。

构建现代化农产品市场体系

完善农产品收购、储存、物流和销售等配套设施，构建起完整的农产品市场体系。同时发展现代农业物流配送网络，加强农产品的冷链物流，保证产品在销售过程中的质量。

吐拉尼沙古丽是一位伯乡的护林员，月薪一千六，靠售卖农产品补贴家用。家中有土地种植果园，这些产品主要出售给批发商，未进行深加工。比如石榴，贩子收购价5元一斤，但在喀什古城售卖价却能达到15元一斤。他也透露道农村地区存在大量农产品收购不规范、价格低廉等问题。同时，物流也是农产品流通的关键一环，目前喀什地区规模化的冷链运输，农民可以直接联系物流公司，安排农产品的运输，并且可以实时追踪货物的位置，确保运送的时效性与准确性。同时，还可以优化物流路线，减少运输成本，提高效率。

拓宽农产品销售渠道

农产品销售渠道的拓宽有利于促进当地的经济发展，除了在线下商店选购之外，发展线上店铺以及通过网络平台宣传农产品也极为重要。

在喀什古城帽子巴扎有一家百年老字号药茶店，年轻的店主阿布都艾尼是药茶店的第五代传人。药茶是维吾尔族特有的传统保健茶，以小豆蔻、沙枣、肉豆蔻、肉桂、丁香等天然植物加工精制而成，具有健脾胃、消食、驱风、散寒等功效，再加上其味道独特，颇受当地人及游客的喜爱。

顾客除了可以在线下店铺进行购买以外，药茶店还推出了线上淘宝商铺，让各地的人们都能卖到喀什药茶只是，由于药茶的特殊性，很多人对其了解不多，导致淘宝店铺的销售情况相对不是很好。但是，除此之外，药茶店还会在抖音等平台进行直播，顾客可以在线选药，而后店家会在平台上联系消费者，通过邮政快递发给顾客。

另外，药茶店还会添加顾客的联系方式，如微信等，店家可以通过发朋友圈，发私信等方式更新店内药茶的情况，顾客可通过发信息可以向药茶店订购希望购买的药茶，而后店家将产品邮寄到各地。

阿布都艾尼的药茶店正在扩大规模，在新目前有三家分店正在装修，还有一家分店开在安徽。如今，喀什有很多像阿布都艾尼一样的年轻店铺经营者，通过电商平台等渠道将家乡的特色农产品卖到了更多更远的地方。

无花果作为喀什特色的水果之一，伯乡年轻人塔吉古丽就通过快手平台，将无花果酱的图片及信息更新发布，关注的顾客进行订购。尽管大部分伯乡人民对于网络，手机这类电子信息技术方面都不了解也不熟悉，但是随着科技发展和教育的普及，越来越多伯乡的年轻人开始使用互联网平台发布和获取信息，宣传自家的农产品，逐步推动着伯乡的农业经济发展。

旅游业和农业相互促进发展

喀什地区的旅游业与农业的关系密不可分，旅游业带动了特色农产品的销售。

买买提是喀什古城里景点的工作人员，他以卖水果为副业经营了六十多年。在旅游旺季，由于客流量较大，再加上他的摊位在景点正门口，位置十分优越，无花果，新疆木瓜等特色水果很受欢迎，每日可盈利100元左右，而淡季是每天几乎没有销量。

艾孜提吾麦尔是喀什古城里一家果干店的店主，主要向游客售卖一些葡萄干、红枣干等，旺季时平均每天可盈利1000元，而淡季则销量较少。

除了古城外，在伯乡有一家农家乐，主要为当地的婚礼宴席提供场地和食物，夏季当地举办婚礼居多，营业额就较高，冬季则相对较少。在日常没有婚宴时，农家乐作为普通饭店进行营业。“除了发展当地的宴席服务，我打算和旅游社合作，发展旅游业，把这个农家乐打造成网红地标，让外地人都能来我们伯乡玩。”农家乐老板这样说。

另外值得一提的是，喀什乡村地区已经开始了旅游业的发展。伯乡十一村在国庆期间会举办石榴采摘节，到那时游客会到当地农民的果园进行石榴的采摘。

巴扎也受到了越来越多游客的关注。巴扎是当地大型的交易集市，本地人会在巴扎上售卖和购买果干、果酱、切糕烤肉等食品以及牛、羊、驴、马等牲畜。来自福建的游客崔女士就是在民宿老板的介绍下来到了荒地乡巴扎，“听说这边有本地的集市，我想来体验一些不一样的，想知道当地人到底是怎么生活的。”崔女士这样说道。她还表示自己会在巴扎上买一些果干这样的特产，也会和牛羊拍拍照片。由此可见，农村地区旅游业的发展不仅能让游客有独特的体验，还能提高农户收入，促进农村经济的发展。